Информация о урожае шафрана: как и когда собирать шафран

Уроженец южной Европы и Азии, шафрановый крокус является уникальным среди 75 других видов крокусов. Его формальное имя Крокус Сативус происходит от латинского значения «культивируется». Действительно, он имеет долгую историю совершенствования, начиная с его использования египетскими врачами в 1600 году до нашей эры в медицинских целях. Давайте узнаем больше о сборе шафрановых крокусов и его использовании сегодня.

Шафран Урожай Инфо

Сегодня сбор шафранового крокуса чаще всего производится из-за получаемой в результате пряности с тем же названием, используемой в кулинарии, особенно в испанской паэлья или арроз-кон-полло. Возмутительная стоимость шафрана, одного из самых дорогих продуктов питания в мире, связана с трудоемким процессом получения стигмы, которых на цветок всего три. В информации об урожае шафрана указана цена шафрана от 500 до 5000 долларов за фунт в зависимости от сорта и качества.

Когда выбрать шафран

Шафран крокус цветет осенью в течение трех недель, когда начинается сбор шафрана крокус. Когда пришло время собирать шафран, сборщики шафрана могут работать до 19 часов в сутки, чтобы аккуратно пожинать цветы и затем извлечь несколько пятен, которые затем сушат на жаре и упаковывают для продажи на международных рынках. Вот ошеломляющий ум; требуется 75 000 цветов, чтобы получить 225 000 пятен, чтобы создать один фунт шафрана!

Как собирать шафран

Шафран выращивается в Испании, Португалии, Франции и Индии, производя ароматные цветы сиреневого цвета длиной около 2 дюймов. Несмотря на приятный аромат и приятное цветение, наиболее желательной частью растения являются три сожженных оранжевых женских органа, называемые рыльцами, которые становятся полученной специей. Итак, вопрос в том, как собрать рыжие рыльца?

Улавливание шафрановых пятен не для слабонервных, и, несомненно, мотивирующим фактором является экстравагантная сумма денег, которую нужно заработать. Буквально три крошечных и хрупких рыльца сорваны с цветка вручную. Это 225 000 пятен на фунт вручную с помощью пинцета.

Как вырастить шафрановый крокус

Районы, идеально подходящие для выращивания шафрановых крокусов, в среднем составляют 15-18 дюймов годового количества осадков. Если вы живете в зоне значительных осадков, сильные дожди могут повредить нежные цветы. Однако помимо этого шафрановые крокусы относительно легко вырастить и размножаться довольно быстро, для поддержания среднего семейства достаточным количеством шафрана потребуется около 150-200 луковиц.

Посадите луковицы шафрана примерно на 2 дюйма глубиной, как если бы вы были крокусом. Выносливые в течение зимних температур до -15 F. (-26 C.), но чувствительные к сырой земле, поливают шафрановый крокус экономно, каждые две недели, чтобы предотвратить гниение, затем ждут последнюю часть сентября и всю зиму испанского Паэлья посуда.

Растения также следует выкапывать и отделять каждые три-четыре года.