Сбор арахиса: когда и как собирают арахис в саду

Арахис являются членами семейства бобовых, наряду с фасолью и горохом. Плод, который они производят, на самом деле - горох, а не орех. У растений есть уникальный и интересный способ развития. После того, как цветы оплодотворены, они создают колышек, который идет вниз от яичника цветка. Колышек растет из яичника вниз в почву, где формируются арахис. После созревания вы можете начать собирать арахис. Давайте узнаем больше о времени сбора арахиса, в том числе о том, как и когда выкапывать арахис в саду.

Когда выкапывать арахис

Время сбора арахиса составляет от 90 до 110 дней после посадки для варки и от 130 до 150 дней после посадки для жарки.

Обычно вы можете собирать арахис осенью, когда листья начинают желтеть. Потяните за растение и проверьте стручки перед сбором всего урожая, чтобы быть уверенным во времени сбора арахиса. Стручки являются лучшим показателем того, когда нужно выкапывать арахис.

Арахис должен почти заполнить стручки. Если внутренняя часть стручка темного цвета, арахис перезрел для варки, но все же хорош для сухой жарки. Собирайте арахис немедленно, если растения потеряли большую часть своих листьев или у корпусов нет твердой привязанности к растению.

Как собирают арахис?

Поэтому, когда вы знаете, когда выкапывать арахис, вам нужно ответить на вопрос: «Как собирают арахис?». Перед уборкой арахиса ослабьте почву вокруг растений лопатой или садовой вилкой. Вытяните растения и стряхните лишнюю почву с корней, оставив стручки прикрепленными. Проверьте почву, чтобы убедиться, что вы не оставляете за собой стручки.

Арахис нужно высушить в течение трех или четырех недель, прежде чем готовить и хранить его. Повесьте растения в теплом, сухом месте и защитите их от прямых солнечных лучей. Через две недели смахните всю оставшуюся почву и удалите стручки из корней. Разложите их в один слой на ровной поверхности и дайте им высохнуть еще неделю или две. Высокая влажность во время сушки способствует появлению плесени.

Хранение и подготовка собранного арахиса

Храните сырой арахис в хорошо проветриваемом месте в сетчатых мешках, где они будут храниться в течение нескольких месяцев, если они правильно высушены и защищены от грызунов.

Жареный арахис в один слой на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту (177 ° С). Время приготовления зависит от влажности орехов, но они обычно готовы через 13-18 минут. Храните жареный арахис в герметичных контейнерах. Для длительного хранения поместите орехи в холодильник на срок до 12 месяцев.

Сварите арахис с кошерной солью в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их в течение трех часов. Время от времени помешивайте арахис и добавляйте воду по мере необходимости. Отварной арахис лучше всего наслаждаться, пока он еще теплый.