Выращивание зелени репы: узнайте о пользе для здоровья зелени репы

Репы являются членами семейства Brassica, которые являются овощами прохладного сезона. Посадите семена весной или в конце лета при выращивании репы. Луковичные корни растений часто едят как овощи, но зелень обеспечивает пикантный приготовленный гарнир. Зелень репы имеет много полезных свойств для здоровья, и они обеспечивают запас витаминов С и А. Знание того, когда собирать зелень репы, поможет вам использовать эти питательные вещества в их пике.

Зелень репы в саду

Репу едят за толстый мясистый корень или луковицу, которую производит растение. Они выращивали более 4000 лет и, возможно, были съедены древними римлянами и ранними греками. Листья и стебли растения упакованы клетчаткой и питательными веществами.

Зелень репы ассоциируется с южной кулинарией и является важной частью региональных диет. Лучшее время, когда собирать зелень репы - это когда они маленькие и маленькие для лучшего вкуса. Зелень нужно хорошо вымыть и приготовить, чтобы смягчить жесткое центральное ребро.

Растущая зелень репы

Репа - это двухлетние растения, которые требуют озноба для выращивания цветов и семян. Как корнеплод, растения становятся горькими, когда их оставляют в земле в жаркие периоды. Зелень можно выращивать в любое время весной или осенью, если почва достаточно теплая для прорастания.

Листья вкуснее, когда собирают молодые. Способ сбора урожая зелени репы прост, и вы можете непрерывно собирать листья по мере их появления. Это будет препятствовать образованию луковицы репы, но обеспечит свежие нежные листья для ваших рецептов. Зелень репы в саду будет нуждаться в наблюдении за лисохвостами, несколькими видами личинок и ноженками.

Как собирать зелень репы

Умение собирать зелень репы не так важно, как собирать зелень репы. Зелень репы обладает лучшим вкусом при уборке по утрам. Их следует использовать в течение нескольких часов.

Используйте ножницы или садовые ножницы для сбора урожая. Срежьте листья рядом с землей, начиная снаружи. Новые листовки появятся через неделю или две. Они созревают до меньшего размера, чем исходная партия, но вы сможете получить еще один урожай с растения.

Польза для здоровья от репа зеленых

Зелень репы богата витамином А, который действует как антиоксидант. В одной чашке вареной зелени репы содержится около 1,15 миллиграмма железа, что важно для образования эритроцитов. Кальций является еще одним питательным веществом, содержащимся в большом количестве в зелени. В растении содержатся магний, калий, витамины С и К, а в одной чашке содержится 5 г клетчатки.

Избегайте переваривания зелени, поскольку некоторые питательные вещества будут просачиваться и выбрасываться вместе с водой для приготовления пищи. Хорошо вымойте зелень, чтобы очистить их от песка. Некоторые повара убирают ребра, но это не обязательно. Южные повара делают бульон или «пот-лайкер», чтобы тушить листья, но вы можете жарить их или даже использовать их свежими в салатах.