Щавель: как выращивать щавель

Трава щавеля - острое, ароматизированное лимонное растение. Самые молодые листья имеют немного более кислый вкус, но вы можете использовать зрелые листья на пару или обжарить, как шпинат. Щавель также называют кислым доком и является многолетним растением, которое становится диким во многих частях мира. Трава широко используется во французской кухне, но не так хорошо известна в Соединенных Штатах.

Узнайте, как вырастить щавель и добавить цитрусовые нотки в свой сад кулинарных трав.

Щавель Завод

Существует много разновидностей щавеля, но чаще всего в кулинарии используют французский щавель (Rumex scutatus). Овечий щавель (Rumex acetosella) является родным для Северной Америки и не приемлем для человека, но производит питательный корм для животных.

Листовой щавель культивируется как садовая трава и растет на 2 фута (0,5 м) в высоту с вертикальными стеблями. Листья от гладких до смятых и длиной от 3 до 6 дюймов (7,5-15 см). Когда трава щавеля сбегает, получается привлекательный мутовчатый пурпурный цветок.

Посадка щавеля

Сеять семена для растения щавеля весной, когда почва прогрелась. Подготовьте хорошо дренированную кровать с хорошо обработанной почвой. Семена должны быть на расстоянии 15 см друг от друга и под поверхностью почвы. Держите ложе умеренно влажным до прорастания, а затем прореживайте растения, когда они достигают 2 дюймов (5 см) в высоту.

Щавелю не нужно много дополнительного ухода, но ложе нужно держать пропалым, и растения должны получать не менее 1 дюйма (2,5 см) воды в неделю.

Как вырастить щавеля

Садовый щавель (Rumex acetosa) и французский щавель - две культивируемые разновидности травы. Садовый щавель нуждается во влажных почвах и умеренных условиях. Французский щавель работает лучше всего, когда его выращивают на сухих открытых площадках с негостеприимными почвами. Растения имеют очень глубокие и устойчивые корни и хорошо растут без особого внимания. Посадка щавеля из семян или разделение корней являются двумя наиболее распространенными способами размножения травы.

Щавель обычно болтается, когда температура начинает расти, обычно в июне или июле. Когда это происходит, вы можете позволить цветку цвести и наслаждаться им, но это замедляет производство листьев. Если вы хотите увеличить производство листьев и больше, срежьте стебель, и растение даст вам еще несколько урожаев. Вы даже можете срезать растение до основания, и оно даст новый урожай листвы.

Сбор травы щавеля

Щавель можно использовать с поздней весны до осени, с управлением. Собирайте только то, что вам нужно от завода. Это очень похоже на салат и зелень, где вы можете срезать внешние листья, и растение будет продолжать производить листву. Вы можете начать сбор урожая, когда растения от 4 до 6 дюймов (10-15 см).

Самые маленькие листья лучше всего в салатах и ​​добавляют кислый запах. Большие листья более мягкие. Трава является традиционным сопровождением к яйцам и тает в сливочные супы и соусы.