Помидоры созревают изнутри?

«Помидоры созревают изнутри?» Этот вопрос был задан нам читателем, и сначала мы были озадачены. Во-первых, никто из нас никогда не слышал этот конкретный факт и, во-вторых, как странно, если это правда. Один быстрый поиск в Интернете показал, что это действительно то, во что верили многие люди, но вопрос все еще оставался - правда ли это? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Факты созревания помидоров

Чтобы найти ответ на вопрос о том, созревают ли помидоры наизнанку, мы просмотрели сайты садоводческих отделов во многих университетах США. Сначала мы не смогли найти ни одного упоминания об этом конкретном процессе созревания и поэтому предположили, что это не может быть правдой.

Тем не менее, после небольшого количества копаний, мы на самом деле нашли упоминание об этом «вызревании» томатов «наизнанку» от более чем нескольких экспертов. Согласно этим ресурсам, большинство помидоров созревают изнутри, а центр помидора обычно выглядит более зрелым, чем кожа. Другими словами, если разрезать зрелый светло-зеленый помидор пополам, вы должны увидеть, что в центре он розовый.

Но для дальнейшей поддержки мы собираемся предоставить дополнительные факты о том, как созревают помидоры.

Как зреют помидоры

Плоды томата проходят несколько стадий развития по мере созревания. Когда помидор достигнет полного размера (называемого зрелым зеленым), происходят пигментные изменения, в результате чего зеленый цвет начинает выцветать, а затем изменяется на соответствующий сортовой оттенок, такой как красный, розовый, желтый и т. Д.

Это правда, что вы не можете заставить помидор покраснеть, пока он не достигнет определенной зрелости, и часто сорт определяет, сколько времени потребуется, чтобы достичь этой зрелой зеленой стадии. Помимо сорта, созревание и развитие окраски у томатов определяется температурой и наличием этилена.

Помидоры производят вещества, которые помогают им приобретать цвет. Однако это произойдет только тогда, когда температура упадет между 50 ° F и 85 ° F (10 ° C и 29 ° C). Любое охлаждение и созревание томатов значительно замедляется. Любое теплее и процесс созревания может полностью остановиться.

Этилен - это газ, который также вырабатывается томатом для его созревания. Когда помидор достигает надлежащей зеленой зрелой стадии, он начинает производить этилен, и начинается созревание.

Итак, теперь мы знаем, что да, помидоры созревают изнутри. Но есть и другие факторы, которые влияют на то, когда и как происходит созревание томатов.