Информация о заводе по выращиванию перца Серрано - Как выращивать перцы Серрано в домашних условиях

Неужели твое нёбо жаждет чего-то чуть более острого, чем халапенопеппер, но не настолько изменяющего сознание, как хабанеро? Выращивать эти средне-горячие чилипеперы не сложно. Кроме того, растение перца серрано довольно плодовитое, поэтому вам не нужно выделять много места в саду, чтобы получить приличный урожай.

Что такое перцы серрано?

Созданный в горах Мексики, Серрано является одним из острых острых видов перца чили. Их температура колеблется от 10 000 до 23 000 по шкале тепла Сковилла. Это делает серрано примерно вдвое горячее, чем халапеньо.

Хотя нигде не так жарко, как в хабанеро, серраностиль по-прежнему наносит удар. Настолько, что садовникам и домашним поварам рекомендуется брать одноразовые перчатки при сборе, обработке и нарезке перца серрано.

Многие перцы серрано созревают от 1 до 2 дюймов (2,5-5 см.) В длину, но более крупные сорта вырастают вдвое больше. Перец имеет небольшую конусообразную форму и закругленный кончик. По сравнению с другими перцами чили, перцы серрано имеют тонкую кожуру, что делает их отличным выбором для сальса. Они имеют темно-зеленый цвет, но, если им позволят повзрослеть, они могут стать оранжевыми, желтыми или коричневыми.

Как вырастить перец Серрано

В более холодном климате начинайте выращивать растения серрано в помещении. Пересаживайте в сад только после того, как температура в ночное время стабилизируется выше 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов Цельсия), так как низкие температуры почвы могут замедлить рост и развитие корневых чили, включая перец серрано. Выращивать их в солнечном месте рекомендуется.

Как и большинство сортов перца, растения серрано лучше всего выращивают на органической почве. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, так как это может снизить урожай плодов. В саду разведите каждое растение серрано-перца на расстоянии от 12 до 24 дюймов (30–61 см) друг от друга. Перец Serrano похож на слегка кислую почву с pH (5,5-7,0). Перцы Serrano тоже подходят для контейнеров.

Что делать с перцами Серрано

Перец Серрано довольно плодовит, и нередко собирают до 2,5 фунтов (1 кг) чили на растение перца серрано. Решить, что делать с перцами серрано, легко:

• пресная - Тонкая кожура на чили из серрано делает их идеальными ингредиентами для приправления рецептов сальсы и пико де галло. Используйте их в блюдах тайской, мексиканской и юго-западной кухни. Охладите свежие перцы Серрано, чтобы увеличить срок их хранения.

• обжиг - Семя и удалите вены перед жарением, чтобы умерить их высокую температуру. Жареные перцы серрано отлично подходят для маринадов, добавляя пикантный вкус мясу, рыбе и тофу.

• маринованный - Добавить перец Серрано в ваш любимый рецепт соления, чтобы увеличить огонь.

• высушенный - Используйте консервант для пищевых продуктов, солнце или сушку в духовке для сохранения перца Серрано. Используйте сушеные перцы серрано в чили, тушеное мясо и суп, чтобы добавить аромат и цедру.

• Стоп-кадр - Нарезать или нарезать высококачественные свежие перцы серрано с семенами или без них и немедленно заморозить. Оттаявшие перцы имеют тенденцию быть мягкими, поэтому лучше всего зарезервировать замороженные чили из серрано для приготовления пищи.

Конечно, если вы ценитель острого перца и вырастите их, чтобы бросить вызов своим друзьям на конкурс поедания острого перца, вот подсказка: цвет вен в перце серрано может указывать, насколько сильным будет этот перец. Желтовато-оранжевые вены удерживают наибольшее тепло!