Необычные кулинарные травы - приправьте свой сад с этими различными травами

Если вы любите готовить и считаете себя гурманом, то, скорее всего, вы выращиваете собственные травы. В то время как большинство людей выращивают обычных подозреваемых: петрушку, шалфей, розмарин, тимьян, мяту и т. Д., Истинный ценитель должен расправить свои садовые крылья и попробовать выращивать некоторые необычные, экзотические кулинарные растения.

Если вас интересуют разные кухни, возможно, вы уже столкнулись с необходимостью употребления разных трав, поэтому пришло время вырастить свою собственную.

О необычных травах, которые нужно выращивать дома

Различные травы, которые можно попробовать, могут быть просто вариациями стандартной травы. Взять, например, мяту. Существует так много разновидностей мяты, от шоколада до ананаса, грейпфрута и имбиря, каждый из которых имеет свой собственный вкус мяты, но с изюминкой. Или вместо того, чтобы выращивать сладкий базилик, попробуйте выращивать красивый фиолетовый тайский базилик. У многих распространенных трав есть родственник с немного другим вращением, которое может оживить рецепт.

Вы также можете решить стать более экзотическими и выращивать редкие травы для приготовления пищи, которые обычно не встречаются в кладовой. На нашей планете так много культур, каждая из которых имеет уникальную кухню, в которой часто встречаются травы, которые являются коренными жителями этого региона. Выращивание редких трав для использования в кулинарии - прекрасная возможность попробовать что-то новое.

Необычные кулинарные травы попробовать

Перилла, или шисо, является членом семейства трав, которые обычно используются в японской кухне. Красивые зазубренные листья доступны либо зеленого, либо красного цвета, используются в суши, супах и темпуре и добавляются в рис. Красный перилл имеет аромат, похожий на солодку, в то время как зеленый имеет больше нот корицы. Семена должны быть посеяны весной для сбора урожая примерно через 70 дней.

Эпазот является распространенной травой, используемой в мексиканской кухне. Листья с уникальным вкусом, как мятные, так и острые с цитрусовой эссенцией, можно использовать множеством способов. Листья замачивают на пряность, готовят в виде листового зеленого цвета или добавляют в супы, тамалес, блюда из яиц, перец чили и т. Д.

Persicaria odorata, или вьетнамский кориандр, - это тропическое многолетнее растение с пряным ароматом, идеально подходящим для жаркого и карри. Выращивайте эту морозную нежную траву на полном солнце в хорошо дренированных контейнерах, которые можно собирать в помещении до зимы.

Любисток (Levisticumofficinale) - многолетнее травянистое растение, выносливое в зонах USDA 3-8. Растения похожи на петрушку с плоскими листьями, но вкус у них совсем не похож на петрушку; на самом деле он на вкус как сельдерей и может быть использован вместо сельдерея в рецептах супа, которые его призывают. Любисток терпим к солнцу до полутени с влажной, хорошо дренирующей почвой.

Французский щавель раньше не считался экзотическим растением. Когда-то это было очень популярно, но его популярность никогда не делала это по водоему. Он менее кислый, чем обыкновенный щавель, с оттенком яблочной и лимонной эссенции. Его можно есть сырым, как шпинат в салате или онсандвичах, или пюре в суп.

Мексиканский эстрагон обладает сладким, анисово-ликетаррагоновым вкусом, который акцентирует блюда из рыбы, мяса или яиц. Он используется на праздниках в Диа-де-Лос-Мертос как подношение покойному, а также превращается в апопулярный напиток, потребляемый по всей Латинской Америке.

Лемонграсс - еще одна необычная трава для выращивания в домашних условиях, широко используемая в азиатской и латиноамериканской кухне. Лемонграсс имеет яркий цитрусовый вкус без горечи и кислотности, который хорошо сочетается с рыбой и другими блюдами.

Наконец, если вы живете в зонах USDA 8-11, вы можете попробовать свои силы в выращивании собственной стевии (Steviarebaudiana). Листья стевии в несколько раз слаще сахарного тростника и измельчаются в порошок, который можно использовать в качестве заменителя сахара. Стевиаш следует сажать на солнце на влажной, хорошо дренируемой почве.