Семена растений кунжута: для чего используется кунжут

Если все, что вы знаете о кунжутных семечках, это то, что вы едите булочки с гамбургерами из кунжутных семечек, то вы пропустите. Так что еще можно сделать с кунжутом? Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать семена кунжута в домашних условиях и что кунжут используется во всем мире.

О кунжутных семенах

Семена кунжутногоSesamum Indicum) были выращены древними культурами в течение 4000 лет. Многие культуры использовали семена кунжута от Египта до Индии и Китая. для чего используется кунжут? Семена могут быть использованы как есть, поджарены или отжаты для их ценного кунжутного масла и могут иметь цвет от белого до черного и от красного до желтого.

Они имеют ярко выраженный ореховый вкус, который наполнен белком, кальцием, антиоксидантами, пищевыми волокнами и мононенасыщенными жирными маслами, называемыми олеиновой кислотой, которые, как было показано, снижают ЛПНП или «плохой» холестерин.

Как использовать семена растений кунжута

Что делать с кунжутом? Много! Существует целый ряд видов кунжутных растений, от выемки курицы до добавления в салаты, приправы или маринады; добавляя сладкие лакомства, можно даже превратить семена кунжута в заменитель молока, как миндальное молоко.

Семена кунжута используются для многих вещей; было бы сложно перечислить их все. Если у вас был хумус, то вы съели семена кунжута. Хумус изготавливается из тахини, молотых семян кунжута и является важным компонентом не только хумуса, но и бабы гануш.

Как насчет кунжутных рогаликов? Многие азиатские кухни посыпают блюда семенами и / или используют в приготовлении кунжутное масло.

Простые ингредиенты кунжута и меда (иногда добавляются арахис) в идеальной гармонии образуют греческий шоколадный батончик Pasteli. Еще одно сладкое лакомство, на этот раз родом с Ближнего Востока и прилегающих регионов, - это халва, своего рода мягкая, похожая на помадку конфета, которая изготавливается из молотых семян кунжута и может быть описана только как восхитительная.

Семена кунжута культивируют так долго, что их использование встраивается во множество кухонь, а это значит, что новичок в кунжутных семенах обязательно найдет хотя бы одно, если не несколько, любимых вариантов использования семян кунжута на кухне.