Выращивание таро для еды: как вырастить и собрать корень таро

В последнее время чипсы для закусок, сделанные из сладкого картофеля, юкки и пастернака, были в моде - предположительно, как более полезный вариант для картофельных чипсов, которые жарят и загружают солью. Другим более здоровым вариантом будет выращивание и сбор собственных корней таро, а затем превращение их в чипсы. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать и собирать таро в собственном саду.

Выращивание съедобного таро в саду для еды

Таро, член семьи Araceae, является общим названием, под которым проживает большое количество растений. В семье есть много сортов съедобных сортов таро, подходящих для сада. Иногда называемый «слонами» из-за больших листьев растений, таро также называют «дашин».

Это многолетнее тропическое или субтропическое растение выращивается из-за его крахмалистого сладкого клубня. Листва может быть съедена также и приготовлена ​​так же, как другие зеленые. Он богат минералами и витаминами А, В и С. На Карибских островах зелень классно готовят в блюдо под названием каллуо. Клубень готовят и растирают в пасту, называемую пои, которая раньше была обыкновенным гавайским продуктом.

Крахмал в больших клубнях или полях таро очень легко усваивается, что делает муку таро отличным дополнением к детским смесям и детскому питанию. Это хороший источник углеводов и, в меньшей степени, калия и белка.

Выращивание таро для еды считается основной культурой во многих странах, но особенно в Азии. Наиболее распространенным видом, используемым в качестве источника пищи, является Colocasia esculenta.

Как выращивать и собирать таро

Как уже упоминалось, таро является тропическим или субтропическим, но если вы не живете в таком климате (зоны USDA 10-11), вы можете попробовать выращивать таро в теплице. Крупные листья растут от 3-6 футов (91 см. До 1,8 м) в высоту, поэтому ему потребуется некоторое пространство. Кроме того, требуется терпение, так как для созревания таро требуется 7 месяцев теплой погоды.

Чтобы получить представление о том, сколько растений нужно выращивать, 10-15 растений на человека - это хороший средний показатель. Растение легко размножается через клубни, которые можно получить в некоторых питомниках или в бакалейных лавках, особенно если у вас есть доступ к азиатскому рынку. В зависимости от вида клубни могут быть гладкими и круглыми или шероховатыми и волокнистыми. Независимо от того, просто поместите клубень в область сада с богатой, влажной, хорошо истощающей почвой с pH между 5.5 и 6.5.

Уложить клубни в борозды на 6 дюймов (15 см) в глубину и накрыть 2-3 дюймами (5-7,6 см.) Почвы на расстоянии 15-24 дюймов (38-61 см.) Друг от друга рядами по 40 дюймов ( 1 м.) Врозь. Держите таро постоянно влажным; Таро часто выращивают на влажных полях, таких как рис. Накормите таро органическим удобрением с высоким содержанием калия, компостом или компостным чаем.

Для беспрерывной поставки таро, второй урожай может быть посажен между рядами приблизительно за 12 недель до сбора первого урожая.

Сбор корней таро

В течение первой недели вы должны заметить небольшой зеленый стебель, пробивающийся сквозь почву. Вскоре растение станет толстым кустом, который может вырасти на фут до 6 футов (1,8 м), в зависимости от вида. По мере того как растение растет, оно будет продолжать посылать побеги, листья и клубни, что позволит вам постоянно собирать часть растения, не причиняя ему вреда. Весь процесс занимает около 200 дней от посадки плодов до сбора урожая.

Для сбора клубней (клубней) аккуратно поднимите их с земли садовой вилкой перед первым заморозком осенью. Листья могут быть собраны, как только первые несколько листьев открылись. До тех пор, пока вы не срежете все листья, вырастут новые, давая непрерывный запас зелени.