Сорта апельсиновых фруктов: узнайте о разных видах апельсинов

Send

Не можете начать день без стакана апельсинового сока? Вы, конечно, не одиноки. Апельсины в их многочисленных формах - сок, мякоть и кожура - востребованы во всем мире. Вообще говоря, апельсиновый сок, как мы его знаем в Северной Америке, происходит из апельсинов пупка. Сколько там сортов апельсина? Давайте разберемся.

Сколько существует сортов апельсина?

Сладкий апельсин (Цитрусовый ауранций вар. Синенсис) не может быть найдено в дикой природе. Это гибрид, хотя о двух типах есть немало догадок. Большинство источников, кажется, соглашаются на брак между помело (Цитрусовые максимумы) и мандарин (Citrus reticulata).

Путаница окружает и происхождение культивирования, но предполагается, что оно впервые было выращено в Китае, северо-восточной Индии и, возможно, в юго-восточной Азии. Итальянские торговцы принесли фрукты в Средиземное море около 1450 года, или португальские торговцы около 1500 года. До этого момента апельсины использовались главным образом в лечебных целях, но богатые аристократы вскоре ухватились за ароматные, сочные фрукты для себя.

Типы апельсинов

Есть две основные категории апельсина: сладкий апельсин (C. sinensis) и горький апельсин (C. aurantium).

Сладкие апельсиновые сорта

Сладкий апельсин делится на четыре класса, каждый со своими особенностями:

Обыкновенный апельсин - Существует много разновидностей апельсина, и он широко выращивается. Наиболее распространенные сорта апельсинов - это Валенсия, Тардифф, Валенсия Харта и Хамлин, но существуют десятки других типов.
Кровь или пигментированный апельсин - Апельсин крови состоит из двух типов: светло-оранжевый и глубокий кроваво-оранжевый. Кровавые апельсины являются естественной мутацией C. sinensis, Большое количество антоцианов придает всему плоду глубокий красный оттенок. К категории апельсинов крови относятся сорта апельсиновых фруктов: мальтезе, моро, сангвинелли, алый пупок и тарокко.
Пупок апельсин - Апельсин пупка имеет большое коммерческое значение, и мы хорошо знаем его как самый распространенный апельсин, продаваемый в бакалейных лавках. Из пупков наиболее распространенными типами являются Кара Кара, Баия, Мечта пупка, Поздний пупок и Вашингтон или Калифорнийский пупок.
Безкислотный апельсин - В бескислотных апельсинах очень мало кислоты, а значит, мало вкуса. Безкислотные апельсины - это фрукты раннего сезона, их также называют «сладкими» апельсинами. Они содержат очень мало кислоты, которая защищает от порчи, что делает их непригодными для приготовления сока. Они обычно не культивируются в больших количествах.

Также среди сладких распространенных сортов апельсина есть оригинальный цитрусовый вид - мандарин. Среди его многих сортов:

Сацума
мандарин
клементин

Горькие сорта апельсина

Из горьких апельсинов существует:

Севильский апельсин, C. aurantium, который используется в качестве подвоя для сладкого апельсинового дерева и при изготовлении мармелада.
Бергамот оранжевый (C. бергамия Risso) выращивается в основном в Италии из-за своей кожуры, которая, в свою очередь, используется в парфюмерии, а также для ароматизации чая Earl Grey.
Трехцветный апельсин (Poncirus trifoliata) также иногда включается сюда и также используется в качестве подвоя для сладких апельсиновых деревьев. Трехцветные апельсины приносят пушистые плоды и также используются для приготовления мармелада. Они родом из северного Китая и Кореи.

Некоторые восточные фрукты также входят в категорию горького апельсина. Это включает:

Наруто и Санбо из Японии
Китчли из Индии
Nanshodaidai из Тайваня

Вот Это Да! Как вы можете видеть, есть множество головокружительных апельсинов. Конечно, должен быть тип апельсина, подходящий именно вам и вашему утреннему апельсиновому соку!