Хранение корнеплодов: как хранить корнеплоды в песке

Каждый конец лета, в самый разгар сбора урожая, многие люди обнаруживают, что у них больше продукции, чем они могут использовать, что приводит к целому ряду действий, направленных на консервирование, сушку или замораживание того, что не может быть немедленно использовано. Вы провели все лето, ухаживая за своим садом, и вы, конечно же, не хотите, чтобы он был потрачен впустую, но это может быть утомительно, пытаясь утилизировать каждую морковь, репу и т. Д. Существует другой способ - хранение корнеплодов в песке.

Что такое хранение песка?

Знаете ли вы, что американское домашнее хозяйство тратит больше еды в год, чем рестораны, продукты питания и фермы вместе взятые? Обильный осенний урожай, хотя и благо, может заставить вас задуматься об альтернативном хранении корнеплодов. Хранение овощей в песке было упомянуто выше, но что такое хранение песка?

Хранение корнеплодов, наряду с другими культурами, такими как яблоки, не является новой концепцией. Наши праотцы, или мамы, хранили корневые овощи в корневом погребе, который часто располагался среди песка. Использование песка помогает регулировать влажность, удерживая лишнюю влагу от овощей, чтобы она не гнила, и продлевает срок годности. Итак, как вы храните корнеплоды в песке?

Как хранить корнеплоды в песке

Хранение корневых овощей в песке может быть выполнено несколькими простыми способами. Прежде всего, вы можете использовать более четкий ящик вашего холодильника в качестве емкости. Начните с «игрового» песка - мелкого промытого песка, используемого для заполнения детской песочницы. Заполните чипсы несколькими дюймами песка и уложите в корневые овощи, такие как репа, морковь, свекла или брюква, а также любые твердые фрукты, такие как яблоки или груши. Покройте их песком, оставляя немного места между каждым, чтобы воздух мог циркулировать. Фрукты должны храниться на расстоянии не менее дюйма. Не мойте продукты, которые храните в песке, так как это ускорит разложение. Просто удалите грязь и удалите все зеленые части, такие как морковь или свекла.

Вы также можете хранить продукты в песке в картонной или деревянной коробке в прохладном подвале, кладовой, подвале, сарае или даже в неотапливаемом гараже, при условии, что температура не опускается ниже нуля. Просто следуйте той же процедуре, что и выше. Овощи следует хранить отдельно от яблок, которые выделяют газообразный этилен и могут ускорить созревание и, следовательно, разложение. Корнеплоды, растущие вертикально, такие как морковь и пастернак, можно хранить таким же образом, в вертикальном положении в песке.

Чтобы по-настоящему продлить срок службы ваших корнеплодов, рекомендуется хранить их в сухом месте в течение одного или двух дней, чтобы шкуры могли вылечиться или высохнуть до того, как погрузить их в песок.

Картофель, морковь, репа, редис, корень свеклы, топинамбур, лук, лук-порей и лук-шалот могут храниться в песке с превосходными результатами. Они будут храниться до 6 месяцев. Имбирь и цветная капуста также хорошо хранят песок. Некоторые люди говорят, что этим способом капусту, эскарол и сельдерей можно хранить в течение нескольких месяцев.

Если у вас есть избыток продуктов, а ваши соседи, друзья и члены семьи отказываются от этого, эксперимент по поводу того, что другие овощи могут извлечь выгоду из хранения песка, может быть в порядке.