Уход за растениями тмина: как вы выращиваете травы тмина

Тмин является родным от восточного Средиземноморья до Восточной Индии. Тмин (Cumin Cyminum) - однолетнее цветущее растение из семейства Apiaceae, или семейства петрушек, семена которого используются в кухнях Мексики, Азии, Средиземноморья и Ближнего Востока. Помимо кулинарного использования, для чего еще используется тмин и как вы выращиваете тмин?

Тмин Травы Информация

Семена тмина обычно желтовато-коричневого цвета, продолговатой формы, напоминающие тминное семя. Они использовались с древних египетских времен. Тмин упоминается в Библии, и древние греки использовали специю в качестве приправы к столу, так же как мы используем солонку. Испанские и португальские колонисты принесли его в Новый Свет. Во времена средневековья тмин якобы не давал цыплятам и любовникам бродить. Невесты того времени также несли семена тмина во время своих свадебных церемоний как символ своей верности.

Существует несколько разновидностей тмина, наиболее распространенным из которых является черный и зеленый тмин, используемый в персидской кухне. Выращивание тмина происходит не только в кулинарных целях, но и культивируется для использования в семенах птиц. В результате растения тмина появляются в районах мира, не известных этому растению.

Для чего используется тмин?

Молотый тмин является незаменимой специей в порошке карри и содержится в индийской, вьетнамской и тайской кухне. Многие рецепты латиноамериканцев требуют использования тмина; и в Соединенных Штатах, много рецепта чили включает тмин. В Индии тмин является традиционным ингредиентом не только карри, но и кормы, масал, супов и других рецептов. Тмин можно найти даже в некоторых сырах, таких как сыр Лейден, а также в некоторых французских хлебобулочных изделиях.

Порошок карри - не единственная смесь, в которой содержится тмин: ачиот, порошок чили, adobos, sofrito, garam masala и bahaarat обязаны своим кумиром отчасти своим этническим вкусом. Семя тмина можно использовать целиком или молотым и даже подавать к выпечке и соленым огурцам. Смесь тмина, чеснока, соли и перца чили на жареной кукурузе в початках очень вкусная.

Считается, что в некоторых регионах мира тмин способствует пищеварению. Аюрведические лекарственные практики включают использование высушенных семян тмина. Часто обработанный топленым маслом (очищенным маслом), тмин может применяться наружно или принимать внутрь, чтобы помочь при аппетите, пищеварении, зрении, силе, лихорадке, диарее, рвоте, отеках и даже у кормящих матерей, чтобы облегчить лактацию.

Как вы выращиваете тмин?

Итак, как можно заниматься выращиванием тмина, а как ухаживать за растениями тмина? Уход за растением тмина требует продолжительного жаркого лета продолжительностью около трех-четырех месяцев с температурой около 85 градусов по Фаренгейту (29 ° С) в течение дня.

Тмин высевают весной из семян в ряды на расстоянии 2 фута в плодородной, хорошо дренирующей почве или, в более прохладном климате, начинают сеять в помещении за четыре недели до последнего весеннего мороза. Сеять неглубоко, примерно на inch дюйма ниже поверхности почвы. Держите семена влажными во время прорастания. Пересадка на открытом воздухе, когда температура обычно превышает 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию) или выше.

Семена тмина собирают вручную после цветения мелких белых или розовых цветков. Семена собирают, когда они коричневеют - около 120 дней - и затем сушат и измельчают. Сильный аромат и отличный вкус тмина благодаря его эфирным маслам. Как и все травы, он находится на высоте утром и должен быть собран в это время.