Сбор одуванчиков: как и когда собирать одуванчики

Чай из одуванчиков - это вкусный и питательный горячий напиток, особенно когда одуванчики выращивают в вашем саду. Сбор одуванчиков позволяет получить доступ к дешевому, здоровому источнику пищи. Все части растения съедобны, но каждая часть собирается в разное время для лучшего вкуса. Узнайте, когда собирать одуванчик, вы получите более вкусные листья, корни и цветы.

Когда собирать одуванчики

Сбор урожая одуванчиков в течение всего вегетационного периода обеспечивает чай, салатную зелень, вино и многое другое. Эти «сорняки» содержат витамины С, А и К, а также калий и сильные антиоксиданты. Убедитесь, что урожай одуванчика не содержит гербицидов и пестицидов, и всегда полностью промывайте все части растения.

Хотите знать, когда собирать растения одуванчика?

• Цветы должны быть взяты, когда они недавно открыты, и все лепестки все еще сохранены. Чтобы они оставались свежими, поместите стебли в миску с прохладной водой.

• Перед сбором листьев покройте растение темной тканью, чтобы побелить их. Это уменьшит любую горечь. Самые молодые листья самые вкусные, но зрелые листья все еще отлично обжариваются.

• Для корней, урожай в любое время.

Если вы ежегодно собираете одни и те же растения, собирайте листья весной второго года и укореняйте осенью этого года.

Как собирать одуванчик

Используйте чистые ножницы, чтобы срезать листья и цветы. Сохраните немного стебля на цветах, чтобы вы могли держать их в воде. Избегайте интенсивного движения при уборке растений одуванчика, особенно тех, которые часто посещают животные. Всегда тщательно промывайте растительный материал после сбора.

Чтобы сохранить урожай одуванчика свежим, храните его в пластиковых пакетах в холодильнике или в слегка увлажненном полотенце. Будьте осторожны, так как некоторые люди сообщают о чувствительности кожи к соку. Используйте перчатки, чтобы предотвратить болезненную сыпь.

Используя одуванчики

Есть много вкусных способов использовать свой урожай одуванчика.

• Свежие листья вкусно добавляют в салат или варят. Для приготовления зелени варить пять минут, затем процедить и переложить на сковороду. Жарьте их на масле с приправами по вашему выбору.

• Вы можете сделать оладьи из цветочных головок, окунув их в жидкое тесто и быстро обжарив. Удалите лепестки и заморозьте их, чтобы добавить в кексы, блины, печенье или любой другой запеченный предмет.

• Корни нужно тщательно вычистить и нарезать, затем высушить в пищевом дегидраторе или в духовке при слабом нагревании. Поднимите огонь и слегка обжарьте его до слегка коричневого цвета. Хранить в прохладном, сухом месте и варить по мере необходимости для питательного чая.