Здоровые Фиолетовые Продукты: Если Вы Ешьте Больше Фиолетовых Фруктов И Овощей

В течение многих лет диетологи настаивали на важности употребления ярко окрашенных овощей. Одна из причин заключается в том, что вы едите разнообразные фрукты и овощи. Другое дело, что эти яркие цветные продукты богаты антиоксидантами. Фиолетовые фрукты и овощи не являются исключением, и есть много здоровых фиолетовых продуктов на выбор. Продолжайте читать, чтобы узнать о питательных веществах в фиолетовой продукции и предложениях для пурпурных продуктов для здоровья.

Питательные вещества в пурпурной продукции

Когда-то фиолетовый считался достойным цветом, предназначенным только для людей с королевской кровью. К счастью, времена изменились, и теперь любой может носить фиолетовые или есть фиолетовые фрукты и овощи. Итак, что же делает здоровую фиолетовую пищу?

Питательные вещества в пурпурных продуктах варьируются в зависимости от конкретного фрукта или овоща; тем не менее, у них всех есть одна общая черта - они богаты антоцианинами. Антоцианины - это то, что придает продукту насыщенный пурпурный оттенок. Они являются мощными антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление и предотвратить рак.

Данные Национального исследования здоровья и питания обнаружили, что взрослые, которые потребляют больше пурпурных фруктов и овощей, значительно снижают риск как высокого кровяного давления, так и низкого ЛПВП («хорошего холестерина»), а также имеют меньшую вероятность избыточного веса.

Фиолетовая еда для здоровья

Антоцианы более распространены в ягодах; поэтому людям рекомендуется употреблять больше ягод - в данном случае ежевики и черники. Помните, что полезные для здоровья фиолетовые продукты, такие как ягоды, не являются единственными доступными для здоровья продуктами.

Другие фрукты и овощи, которые содержат эти антиоксиданты, включают пурпурные сорта:

• Черная смородина

• Бузина

• инжир

• виноград

• сливы

• чернослив

• Баклажаны

• Спаржа

• Капуста

• морковь

• Цветная капуста

• Peppers

Интересно, что свекла может отсутствовать в списке. Это потому что они есть. Причиной этого является то, что они не содержат антоцианов. Тем не менее, они содержат беталиновые пигменты, которые заменяют антоцианы в некоторых растениях, а также являются полезными антиоксидантами, поэтому ешьте свеклу для дополнительной меры!