Сбор шалфея - Когда я должен собрать шалфея

Шалфей - универсальная трава, которую легко выращивать в большинстве садов. Это хорошо смотрится в постели, но вы также можете собирать листья, чтобы использовать сушеные, свежие или замороженные. Если вы выращиваете на кухне, знайте, когда собирать шалфей и как собирать его для достижения наилучших результатов.

О шалфея травы

Шалфей - это многолетнее древесное растение, принадлежащее к тому же семейству, что и мята. На протяжении веков эта ароматная, вкусная трава использовалась как на кухне, так и в аптечке. Листья шалфея длинные и узкие, имеют привлекательную текстуру и могут варьироваться в цвете от серо-зеленого до пурпурно-зеленого.

Вы можете наслаждаться шалфеем в качестве красивого садового компонента, или же вы можете собирать урожай и наслаждаться разнообразным использованием листьев. На кухне шалфей хорошо сочетается с мясом и птицей, масляными соусами, тыквой и блюдами из тыквы, а также как жареный, хрустящий элемент.

Считается, что шалфей как лекарственное растение полезно для пищеварения и для облегчения боли в горле. Это делает хороший чай, который является предположительно антисептическим. Сжигание шалфея в космосе считается способом очищения отрицательных энергий и духов, но он также может устранять упрямые запахи.

Когда я должен собирать шалфей?

Сбор шалфея можно проводить практически в любое время, но вы получите лучший вкус, когда соберете листья до того, как растение зацветет. Вы можете расширить сбор урожая, собирая цветы по мере развития почек, но также возможно собирать урожай, когда растения цветут и после. Вы можете даже сорвать несколько листьев зимой, если хотите. Ожидайте, что это займет 75 дней от посадки семян до получения собираемых листьев.

Неплохая идея - избегать сбора листьев с шалфея в первый год. Это позволяет растению установить хорошие корни и твердый каркас. Если вы планируете собирать урожай в первый год роста, сделайте все правильно.

Как собирать растения шалфея

Собирая травы шалфея, подумайте, будете ли вы использовать их свежими или вывешивать их для сушки. Для использования в свежем виде, просто отрежьте листья по мере необходимости. Для сушки отрежьте стебли длиной не менее шести-восьми дюймов (15–20 см). Свяжите их вместе, повесьте, чтобы высушить, и храните высушенные листья в опечатанных контейнерах.

Вы можете собирать и использовать как молодые, так и зрелые листья шалфея, но имейте в виду, что листья ребенка будут иметь лучший вкус. В качестве урожая не забудьте оставить несколько стеблей в покое, чтобы растение могло восстановиться. Ограничьте осеннюю и зимнюю уборку, чтобы растения могли подготовиться к наступлению весной.

Даже если вы не будете использовать листья растений шалфея, собирайте урожай и обрезайте их каждый год, чтобы оживить их. Обрезка листьев и стебля помогает поддерживать хорошую форму и предотвращать необходимость замены растений каждые несколько лет. Без периодической обрезки шалфей может стать очень древесным и кустарниковым.