Уход за чесноком слона: Как вырастить растения чеснока слона

Большинство эпикурейцев используют чеснок почти ежедневно, чтобы усилить вкус наших кулинарных творений. Еще одно растение, которое можно использовать для придания похожего, хотя и более легкого, вкуса чеснока, - это чеснок слона. Как вы выращиваете чеснок слона и каковы некоторые из использования чеснока слона? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Что такое чеснок слона?

Слон чеснок (Allium ampeloprasum) выглядит как гигантский зубчик чеснока, но на самом деле это не настоящий чеснок, а более тесно связанный с луком-пореем. Это выносливая луковица с крупными сине-зелеными листьями. Эта многолетняя трава может похвастаться огромным розовым или пурпурным цветочным стеблем, который появляется весной или летом. Под землей растет большая луковица, состоящая из пяти-шести больших зубчиков, окруженных маленькими луковицами. Это растение с луком достигает высоты около 3 футов (1 м) от луковицы до кончика похожих на полоску листьев и происходит из Азии.

Как вырастить слон чеснок

Эту траву легко выращивать, и, как только она появилась, она требует минимального ухода. Купите большие семена гвоздики у поставщика или попытайтесь установить те, которые найдены в бакалейных лавках. Чеснок слона, купленный в бакалейных лавках, может не прорасти, так как они часто опрыскиваются ингибитором роста, чтобы предотвратить прорастание. Ищите головы, которые являются твердыми с сухим, бумажным покрытием.

С посадкой чеснока слона, большая часть любой почвы подойдет, но для самых больших луковиц начинается с хорошо дренируемой почвенной среды. Выкопайте ногу (0,5 м) в почве и добавьте в ведро с песком по 1,5 галлона (3,5 л), гранитной пыли, смеси гумуса и торфа на каждые 2 x 2 фута (0,5-0,5 м) до 3 Секция 'x 3' (1-1 м.) и хорошо перемешать. Сверху оденьте старомодный навоз и мульчу вокруг растений с измельченными листьями и / или опилками, чтобы держать сорняки в страхе, а также питать их, когда поправки разлагаются или ломаются.

Слон чеснок предпочитает полное солнце и может выращиваться в умеренных регионах вплоть до тропических зон. В более прохладном климате, сажайте осенью или весной, в то время как в более теплых регионах траву можно сажать весной, осенью или зимой.

Разбейте луковицу на гвоздику для размножения. Некоторые гвоздики намного меньше и называются моллюсками, которые растут снаружи луковицы. Если вы посадите эти растения, в первый год они получат цветущее растение с твердой луковицей или одной большой гвоздикой. На втором году гвоздика начнет разделяться на несколько гвоздик, поэтому не игнорируйте их. Это может занять два года, но в конечном итоге вы получите хорошую головку слона чеснока.

Забота и сбор чеснока слона

После посадки слон чеснок ухаживает довольно просто. Растение не должно быть разделено или собрано каждый год, а скорее может быть оставлено в покое, где оно будет распространяться в группу множества цветущих головок. Эти скопления могут быть оставлены в качестве декоративных элементов и в качестве средства защиты от вредителей, таких как тля, но в конечном итоге они будут перенаселены, что приведет к задержке роста.

Поливайте чеснока слона при первой посадке и регулярно весной с 1 дюймом (2,5 см) воды в неделю. Поливайте растения утром, чтобы почва высыхала к вечеру, чтобы предотвратить болезни. Прекратите поливать, когда листья чеснока начнут высыхать, что указывает на время сбора урожая.

Чеснок слона должен быть готов к сбору, когда листья согнуты и отмирают - примерно через 90 дней после посадки. Когда половина листьев отцветет, с помощью шпателя ослабьте почву вокруг луковицы. Вы также можете пополнить незрелые верхушки растений (лопатки), когда они становятся нежными до цветения. Это направит больше энергии завода на создание больших луковиц.

Слон Чеснок использует

Лопатки могут быть маринованы, ферментированы, обжарены и т. Д. И даже заморожены в закрывающемся мешке, сыром, до года. Сама луковица может использоваться как обычный чеснок, хотя и с более мягким вкусом. Целую луковицу можно обжарить целиком и использовать как намазку на хлеб. Его можно обжаривать, нарезать ломтиками, есть сырым или фаршем.

Высушивание луковицы в прохладном, сухом подвале в течение нескольких месяцев продлит жизнь чеснока и создаст более насыщенный вкус. Повесьте луковицы, чтобы высушить и хранить до 10 месяцев.